Vinification:

La cuvée tradition est composée de Mourvèdre, Cinsault, Syrah et d’une majorité de Grenache. La vendange est éraflée entièrement. La fermentation se déroule en cuve, à température contrôlée pendant 3 semaines. Seules les levures indigènes (levures naturellement présentes sur le raisin) entrent dans le processus. Ce vin est très peu sulfité (à la mise en bouteille principalement).

Notes de dégustation:

Le résultat est un vin qui compile le racé, le cuir et la puissance du terroir de Chateauneuf-du-Pape avec une belle souplesse. Un bon rapport qualité prix dans une appellation de moins en moins accessible.

Commentaires:

« Un vin de caractère tout en finesse. C’est un bon compromis qui allie puissance, fruité, longueur en bouche ; Un Vin Féminin. » Laure Berthet-Rayne

« Une cuvée parfaite pour découvrir la personnalité du Chateauneuf : Un gros caractère tout en souplesse ! » Nous

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